Esta es una receta del Chef Donato De Santis
Cantidad: 4 porciones
Dificultad: Moderado
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Ingredientes
Sal y Pimienta : A gusto
Salsa de tomate: 1/2 L
Perejil picado: A gusto
Carne de nalga para milanesas : 1 k
Orégano fresco: A gusto
Mozzarella: 500 g
Aceite para freír: Cantidad necesaria
Pan rallado : Cantidad necesaria
Huevos: 4 Unidades
Jamón cocido: 200 g
Ajo: 2 Dientes
Guarnición
Sal: A gusto
Aceite para freír: Cantidad necesaria
Papas: 1/2 k
Procedimiento
– Pele los ajos y pique junto con el perejil. – Coloque los huevos en un bowl y bata hasta disolverlos bien. Luego agregue el perejil, los ajos y condimente con sal y pimienta.
Guarnición
– Pele y corte las papas en bastones, luego séquelas.
Armado
– Coloque la carne en la mezcla anterior, deje unos minutos, retire y pase por pan rallado. – En una sartén con abundante aceite caliente fría las milanesas. Retire y escurra en papel absorbente. – Acomode luego las milanesas en una placa para horno, bañe con salsa de tomate, encima el jamón cocido y por ultimo la mozzarella. – Cocine en horno bien caliente hasta gratinar la mozzarella. – En una sartén con abundante aceite caliente fría las papas. Retire y escurra en papel absorbente.
Presentación
– Espolvoree las milanesas con orégano y acompañe con las papas fritas.
Fuente: http://elgourmet.com/
La Vinoteca de Rosy 