Más de un centenar de bodegas se venden al mejor postor, con descuentos de hasta el 50%; unas han puesto el cartel de ‘se vende’ y otras ‘estarían encantadas de pasar a otras manos si llega la oportunidad’, según fuentes del sector. Bodegas de Rioja, Ribera de Duero, Sant Sadurní d’Anoia, la zona centro, Andalucía,…
Día: 29 de enero de 2013
Cuentiones enológicas para #sumilleres: el búfer aromático
Repetidas veces escuchamos los sumilleres el tema del aroma de los vinos. Como bien sabemos el aroma de un vino puede revelar muchas cosas. Para estar al día con lo que sucede en el mundo de la enología hablaré hoy sobre la base de los aromas del vino: el búfer arómatico. El búfer aromático está…
La Vinoteca de Rosy 