La rueda de aromas del vino es una excelente herramienta para aprender sobre los vinos y mejorar la capacidad para describir la complejidad del sabor en los vinos tintos y blancos.

Fue creada por la profesora Ann Noble, quien ha enseñado enología en la Universidad de California durante más de 28 años, de hecho, muchos de sus alumnos se encuentran ahora entre los mejores enólogos de Estados Unidos a quienes les enseñó la ciencia del sabor y el aroma.

Inicialmente, la mayoría de las personas no pueden reconocer o describir los aromas, por lo que el propósito de la rueda es proporcionar términos para describir los aromas del vino. La rueda tiene términos muy generales ubicados en el centro (por ejemplo, afrutado o picante), yendo a los términos más específicos en el nivel externo (como fresa o clavo). Estos términos NO son las únicas palabras que se pueden usar para describir vinos, pero representan las que se encuentran con mayor frecuencia.

Fácil de usar y comprender, mejorará toda su experiencia con el vino.

La rueda de aromas del vino tiene cuatro niveles que van de menor a mayor complejidad, de lo genérico a lo específico, siendo muy útil como guía de apoyo y estudio para quienes desean encontrar y clasificar los diferentes olores y aromas que puede poseer un vino.

La rueda incluye AROMAS y BOUQUET. Organizándose de esta forma:

NIVEL 1: Segmento AROMAS

–> NIVEL 2: Frutas Vino tinto

—> NIVEL 3: Bayas Rojas

—-> NIVEL4: grosella / grosella negra / fresa / mora (la fruta específica)

Y así sucesivamente con el vino blanco, con los aromas vegetales, florales, minerales, etc. E igualmente en el area de Bouquet (que serían los aromas terciarios de reducción y oxidación que experimenta el vino durante su envejecimiento). Y también sigue este patrón en el área de los defectos en el aroma del vino.

Si quieres ejercitar tu nariz e identificar cada vez más aromas, descarga la rueda de aromas y tenla a la mano a la hora de catar un vino, y si tienes más de uno mejor!