Tres conceptos familiares en el mundo del vino pero distintos entre sí.

Hoy vamos a hablar de 3 términos que se utilizan en el mundo del vino: Degustación, Cata y Análisis Sensorial.
Aunque en todos ellos empleamos los sentidos para apreciar el #vino, cada uno de estos términos tiene su uso dentro del sector.

🍷 Degustación: Consiste en probar el vino sin mucho tecnisismo, para saber si es agradable o no, no busca una evaluación exhaustiva del vino. Se suele utilizar la degustación para presentar vinos al consumidor.

🍷 Catar: Es probar con atención, con todos sentidos para encontrar cualidades y/o posibles defectos en un vino. Se suele utilizar en concursos, guías de vinos, en restaurantes para evaluar la calidad de un vino, y en eventos vinícolas y en recorridos enoturísticos.

🍷 Análisis Sensorial: Consiste en un análisis riguroso del vino para evaluar sus características organolépticas. Se realiza bajo ciertos parámetros de iluminación, humedad, temperatura, horario. Se utiliza en laboratorios de análisis sensorial, bodegas, Consejos Reguladores de D.O (Denominaciones de Origen). Se requieren conocimientos de cata, y los catadores son calificados tras haber superado diferentes tests

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Tasting, Professional Tasting and Sensory Analysis.
Although in all of them we use our senses to appreciate wine, each of these terms has its use within the sector.

🍷 Tasting: It consists of trying the wine without much technicality, to find out if it is pleasant or not, it does not seek an exhaustive evaluation of the wine. Tasting is usually used to present wines to the consumer.

🍷 Professional Tasting: It is to taste carefully, being aware of all the senses to find qualities and / or possible defects in a #wine. It is often used in competitions, #wineguides, in restaurants to assess the quality of a wine, and in wine events and wine tours.

🍷 Sensory Analysis: It consists of a rigorous analysis of the wine to evaluate its #organoleptic characteristics. It is carried out under certain parameters of lighting, humidity, temperature, schedule. It is used in sensory analysis laboratories, warehouses, D.O Regulatory Councils and others.