Soy CEO de La Vinoteca de Rosy y mi misión es enseñar a las personas acerca del mundo del vino y el análisis sensorial.

Soy Publicista y Periodista y una foodie desde que tengo uso de razón y estudié cocina en el ICC de Caracas, junto a Chefs de gran prestigio como Sumito Estevez, Hector Romero, María Elisa Romer, Marcela Reyes, entre otros y panadería con el Profe Hernique

Tengo una Especialización en Periodismo Gastronómico y Nutricional , egresada de la Universidad Complutense de Madrid, España. Obtuve el t´ítulo de Sommelier IFE Madrid Promoción XIX, por 2 años consecutivos fui Miembro del Panel de Cata de Equipo TEAM para la Guía Repsol de los Mejores Vinos de España. Trabajé por varios años en el sector de Restaurantes en Madrid e Italia y cómo periodista para las revistas Business & Class, Emociones del Vino, NH Resorts, el periódico Venezuela al Día (Miami) y actualmente colaboro en la sección de Vinos de la Revista Buengusteros (Italia).

Me dedico a dar Catas privadas, Catas en eventos sociales, Talleres de formación en el área de vinos, Formación profesional en Servicio de Sala y Asesoría a Restaurantes. Tengo amplia experiencia en desarrollo de conceptos gastronómicos para restaurantes y bares, doy asesorías en el área de Diseño de menú y marketing de restaurantes.

 

2022 – Taller de Servicio de Sala y Servicio de Vino, Life Coffe Bar, Maracay.

2021 – Ciclo de catas privadas (empresas y grupos particulares).

2021- Análisis sensorial de vinos para la importadora Tramonto.

2018 – Introducción al análisis Sensorial de vinos, curso online. La Vitis Hace Escuela, Argentina.

2018 – Cata Vertical de Tempranillo, Bodegas Beronia. LIDO, Valencia.

2017 – Curso de introducción al mundo del vino taller teórico-práctico. Restaurante del Hotel Intercontinetal, Valencia

2017 – Cata privada, Restaurante BOCCA, Caracas. «Camino Santiago de Compostela».

2016 – Diseño de menu y asesoría de servicio de Sala, Restaurante Bocado’s, Cagua.

2016 – Cata clandestina «Joyas de Rías Baixas» Alto Prado, Caracas.

2016 – Degustación guiada de Cervezas Artesanales, La Huerta Gourmet. Maracay

2016 – Taller de gestión de sala y entrenamiento personal de sala Bocado’s Burguer and Grill.

2016 – Degustación guíada de Cervezas Pittier en Odas Restaurant, Maracay.

2015-2016 Instructora ABC Enología y Análisis Sensorial en el Centro de Estudios Gastronómicos de Aragua, Maracay.

2015 – Cata VIP de Cerveas Pittier, Lido Hotel Valencia. Organizado por La Historia Una Cata, Valencia.

2015 – Cata de Vinos en Kiwi Lounge, organizado por Cava y Cata.

2015 – Cata de Cervezas Artesanales de Aragua en Kiwi Lounge, organizado por Cava y Cata.

2015 – Cata de vinos en Kiwi Lounge organizado por Cava y Cata.

2015 – Prof. ABC Enología y cata en Centro de Estudios Gastronómicos de Aragua

2015 – Cata de Cervezas Pittier, Maracay.

2014-2015 Sumiller de Pittier Cervezas Artesanales, Maracay.

2014- Cata temática: El Camino de Santiago de Compostela, Caracas.

2014- Clases de Periodismo Gastronómico, Academia de Sommeliers de Venezuela, Caracas. Promociones IX y X.

2014- Cata vertical de Godello, evento privado, Alto Prado, Caracas.

2013- Taller de Cata de aguas minerales para Sommeliers de la AVS, Terrazas del Club Hípico Academia de Eliezer Rondón, Caracas.

2013- Catas de varietal de tempranillo en La Cuisine, Caracas.

2013-  Catas Comercial de aguas minerales naturales para Be Water C.A.en Restaurante BOCCA, Caracas.

2012-  Taller de cata y servicio a Maestres Sala y personal de sala para Be Water C.A., Hotel Intercontinental Valencia.

2012 – Cata de aguas minerales Be Water C.A., Las Mercedes, Caracas.

2012 – Cata y presentación del «Vino Naranja» en el SIG 2012, Vino Naranja del Condado de Huelva. S’Naranja de Bodegas Sauci.

2012 – Cata de rones en BECO CCCT para la Academia de Sommeliers de Venezuela

2012 – Colaboradora de Isabel Mijares, Equipo TEAM y LAS (Laboratorio de Análisis Sensorial). Madrid.

2012 – Curso cata de quesos con Ismael Díaz Yubero, Madrid.

2012 – Consumeralia 2012, Cata de aceites de oliva. Madrid

2012 – Miembro del panel de cata con Equipo TEAM , para la Guía Repsol de los mejores vinos de España 2013. Madrid.

2012 – Salón de Gourmets, catas jamón ibérico, entrevista a productores.

2012 – Vinoteca barbechera, Camarera – Aprendiz de sumiller. Madrid.

2012- Curso de cata especializado en aceites de oliva – Oleoturismia, Madrid.

2012- Cata en el Consejo Regulador de Ribera del Duero y otros consejos de España.

2012 – Cata en Salón de los vinos IVINIA con 60 bodegas nacionales e internacionales. Madrid.

2012 – Catas Enofusión Madrid:

• Cata Internacional: Chatau Margaux (Burdeos) vs Marqués de Riscal (Rioja) Moderada por: María Isabel Mijares, Dani Rolland

• Cata de González Byass: “Las Botas del Gran Olor. Selección y clasificación de Tio Pepe en Rama”. En la cata, además, se presentó el  Tío Pepe en rama de 2012.

2011 – Participación en la Feria del Jamón Ibérico de Bellota, con Juan Pozuelo y diferentes representantes de las DO. Finalizado con cata de jamones. Madrid.

2011 – Curso de cata de Aceite de Oliva certificado por Oleoturismia, Madrid.

2011 – Tarbena de Arzabal, Camarera – Aprendiz de sumiller. Madrid

2012 – Cata de vinos en la presentación de la Guía Peñin 2012

2011-2012 – Curso de Sumiller en el IFE de la Cámara de Comercio de Madrid.

2011 – Cata de trufas con el Chef Andrea Tumbarello en «Millesime Madrid«

2011 – Coordinadora Editorial, revista Experience By NH Resorts. Madrid

2011 – Miembro del panel de cata con Equipo TEAM, para la Guía Repsol de los mejores vinos de España 2012. Madrid

2011 – Periodista especializada en las revistas EMOCIONES del vino y la gastronomía y B&Class. Madrid

2011 – Catas en Enofusión Madrid:

• El vino, de padres a hijos” Dirigida por:
  – Mariano García : TERREUS 2005
  – Eduardo García: San Román 2007
  – Marqués de Griñón
• “Los Varietales Españoles a la conquista de los Mercados Internacionales”. Dirigida por los Master of Wine Pancho Campo y Pedro Ballesteros

2011 – Salón de Gourmets, catas y reportaje.

2011 – Catas de agua, café, quesos, vinos, chocolates, aceites de oliva en la Unión Española de Catadores.

2011 – Especialización en periodismo gastronómico y nutricional, Universidad Complutense de Madrid. Madrid

2010 – Curso de cata e introducción al análisis sensorial: «vinos del siglo XXI» con María Isabel Mijares, avalado por el LAS y la Adademia de Sommeliers de Venezuela. Caracas

2009 – Curso sabatino «Técinas de cocina, panadería y pastelería» en el ICC. Caracas

2009 – Curso en el ICC «9 maneras de ver y hacer la cocina», Caracas.