El uso de la palabra «caldo» como sinónimo de vino

De acuerdo con el diccionario etimológico (que estudia el origen de las palabras), la palabra «caldo» proviene del latín «caldus» es decir caliente, se refiere en modo abstracto a la temepratura -cargada de grados de calor- es decir, que en ningún caso el origen de la palabra conlleva a la idea de «zumo», «mosto» o…

Buen comienzo de año para las exportaciones españolas de vino

En el mes de enero de 2012 las exportaciones aumentaron un 30,2% en volumen y un 29,4% en valor. Destaca el aumento de la demanda de vinos sin DOP a granel, de los vinos tranquilos envasados tanto con DOP, como sobre todo sin DOP y de los espumosos y cavas. Según datos analizados por el…

Tier Elyant Gold, Cava con «virutas bebibles» de oro de 24 kilates

Lujo, exclusividad, distinción en tres letras, Horizontal o vertical: Oro. Sí, el oro ha llegado a Alimentaria 2012 de la mano de Tier Elyant Gold, un cava de 24 meses de crianza, elaborado a partir de las variedades xere·lo, chardonay, pinot noir y parellada a los que se han adicionado virutas de oro de 24…

Milanesa a la napolitana

Esta es una receta del Chef Donato De Santis Programa: All‘ uso nostro Cantidad: 4 porciones Dificultad: Moderado _______________________________________________________ Ingredientes Sal y Pimienta : A gusto Salsa de tomate: 1/2 L Perejil picado: A gusto Carne de nalga para milanesas : 1 k Orégano fresco: A gusto Mozzarella: 500 g Aceite para freír: Cantidad necesaria…

Burdeos se vende a China

SEIS ‘CHÂTEAUX’ COMPRADOS DURANTE 2011 FARAH MASTER Fuente: REUTERS Jin Shan Zhang, ante su Château Grand-Moueys Empresas públicas y privadas y adinerados particulares chinos están comprando bodegas europeas mientras tratan de capitalizar un creciente apetito nacional por el vino extranjero. La demanda de vinos franceses, italianos y españoles se ha disparado en la segunda mayor…

Ensalada de langostinos

Una receta de Dolli Irigoyen Ingredientes Vino Semillon 2001: Cous cous Manteca: 50 g Agua : 500 cc Sal: A gusto Cous cous : 250 g Ensalada Sal y Pimienta : A gusto Pimiento amarillo: ¼ Unidad Jugo de limón: 1 cda. Cebolla morada: ½ Unidad Pimiento verde: ¼ Unidad Pimiento colorado : ¼ Unidad…