Tres conceptos familiares en el mundo del vino pero distintos entre sí. Hoy vamos a hablar de 3 términos que se utilizan en el mundo del vino: Degustación, Cata y Análisis Sensorial.Aunque en todos ellos empleamos los sentidos para apreciar el #vino, cada uno de estos términos tiene su uso dentro del sector. 🍷 Degustación:…
Categoría: Curiosidades del vino
¿Sabes cuál presidente de EE.UU. se dedicó a la viticultura por más de 30 años?
Si sabías la respuesta, va un 10 para ti! :-) Si no, no pasa nada, entérate de esta curiosidad sobre el mundo del vino. El presidente que se dedicó por más de 30 años al mundo del vino fue Thomas Jefferson (1743-1826) El tercer presidente de los Estados Unidos, nació en Shadwell, en el estado…
Secretos de un catador
Descubre cómo catar un vino con estos secretos…
Las 3 reglas que no puedes ignorar si quieres catar bien un vino
Catar es el arte de degustar conscientemente y con todos los sentidos: vista, olfato, gusto, tacto y oído´tacto´y ´oído´. A través de nuestra boca no sólo apreciamos sabores sino también aromas, texturas y temperatura. Esta es la función táctil de nuestro órgano bucal. Respecto al oído, con un poco de práctica támbién se llega a…
¿Qué es la crianza de un vino? Parte I
Muchas veces el término «crianza» confunde al consumidor a la hora de elegir un vino. Por lo que, lo primero que hay que saber es que el término crianza -para los vinos españoles- está legislado, es decir está reglamentado y protejido por ley, por lo que sólo aquellos vinos que cumplen con lo estipulado en…
Siete normas básicas a tener en cuenta sobre el vino y la salud
Salvo casos puntuales, consumir una o dos copas de vino al día no tiene ningún efecto perjudicial para la salud. Partiendo de este hecho demostrado, podemos establecer las siete normas básicas del vino y la salud: 1. El vino es una bebida para adultos sanos, incompatible para los inmoderados y para aquellos que asocian vino…
20 errores con el vino que nunca debes cometer
Como sumiller siempre me preguntan cosas como ¿los vinos viejos son ´mejores´ que los jóvenes? o ¿són más fuertes que éstos? o cosas cómo «no me ustan los vinos europeos porque saben a viejo» y miles de cosas que me han sucedido tanto cuando trabajaba en la Vinoteca como en algunas catas que he realizado,…
Conoce cuántos tipos de Jerez hay
Considerados joyas del vino en todo el mundo, los vinos de Jerez amparados por las D.O. Jerez-Xérès-Sherry, y la D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, son 2 Denominaciones de Origen diferentes situadas en la provincia de Cádiz, España. Estos vinos tienen la peculiaridad de que aunque pertenecen a 2 D.O. son reguladas por el mismo Consejo Regulador, creado…
¿Qué son los compuestos fenólicos? Cuestiones #Enológicas para #Sumilleres
Durante la degustación o cata de vinos, suele hablarse de los «compuestos fenólicos». Como sumilleres debemos hacernos entender cuando abordamos aspectos técnicos en relación al vino. Para ello, me voy a apoyar en la definición dada por Fernando Martínez de Toda en su Libro Claves de la viticultura de Calidad. Martínez explica que los compuestos…
Diez pistas para comprar vino
De acuerdo con Sara Cucala, Directora de MiVino-Vinum, existen 10 pistas a la hora de comprar un vino, estas pista son: 1. Lo primero, no te agobies, no hace falta tener un máster en viticultura para aventurarte a elegir el vino correcto para el momento idóneo. 2. Esa es la clave: ¿para qué quieres el…
La Vinoteca de Rosy 