El vino europeo y especialmente el español, están ganando peso en el mercado internacional del vino frente a las producciones de otros países del hemisferio sur que pierden protagonismo -como Sudáfrica, Chile o Australia-, con la excepción de Argentina, que aumenta sus cifras en volumen y valor. Así se desprende del informe del primer trimestre…
Categoría: Curiosidades del vino
El uso de la palabra «caldo» como sinónimo de vino
De acuerdo con el diccionario etimológico (que estudia el origen de las palabras), la palabra «caldo» proviene del latín «caldus» es decir caliente, se refiere en modo abstracto a la temepratura -cargada de grados de calor- es decir, que en ningún caso el origen de la palabra conlleva a la idea de «zumo», «mosto» o…
Visita a la Finca «El Socorro»
Ayer los estudiantes del curso de Sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid, tuvimos la oportunidad de visitar la finca «El Socorro» para ver de primera mano los ensayos de cultivos que se hacen en este centro y conocer aspectos fundamentales de la viticultura. El Centro de Transferencia Tecnológica Vitivinícola (C.T.T.V.) «El Socorro» es…
El Tokaji-Aszú y sus «puttonyos»
El Tokaji-Aszú, es uno de los grandes vinos licorosos del mundo y es originario de Hungría. Históricamente Tokaji era el vino procedente de la región de Tokaj. En este país hay veintidós regiones vitivinícolas que registran un considerable volumen de producción, y en ellas se elaboran vinos muy apreciados. De todas éstas, una de las…
El «tastevin» emblema del sumiller
Al parecer el origen del tastevin o catavinos tiene un origen antiquísimo. Como resultado de excavaciones arqueológicas, realizadas en zonas donde prosperaba la vid: Mesopotamia, Anatolia, Egipto, Grecia, Creta y Europa occidental y central; se han encontrado tazas de bronce o de cerámica utilizadas para catar el vino. Sin embargo, habrían de pasar siglos antes…
El «vino sin alcohol» desafía el mercado
A pesar de la polémica que ha causado entre enólogos, técnicos y sumilleres el famoso «vino sin alcohol» -polémica debida a que el vino es producto de la transformación de los azúcares de la uva en alcohol y esa es la esencia del vino-. El grupo Matarromera ha cerrado un acuerdo con Heineken-Cruzcampo para llevar…
¿Por qué se llama Pinot Noir?
¿Te has preguntado el origen del nombre de las cepas que te gustan? Quizá lo hayas hecho o quizá no. Lo cierto es que cada variedad tiene un origen etimológico que explica el por qué de un nombre determinado para cada cepa. El «pinot noir», es un tipo de cepa; es decir, una variedad de…
La Vinoteca de Rosy 