Los vinos españoles se clasifican en función de: su calidad, su procedencia geográfica y su proceso de envejecimiento. Por su calidad, los vinos españoles se clasifican en: Por su procedencia geográfica, los vinos españoles se clasifican en función de su procedencia geográfica de la siguiente manera: Por su proceso de envejecimiento, los vinos españoles se…
Categoría: En la vía
Crónica de lugares que en los que he comido fuera de casa
Rueda de Aromas del Vino
La rueda de aromas del vino es una excelente herramienta para aprender a describir la complejidad de los aromas y el sabor del vino
Vinos tranquilos y Vinos Nerviosos
Vinos tranquilos y Vinos nerviosos ¿Has escuchado alguna vez estos términos? Si hablas español quizá hayas escuchado esta terminología, a mi me pareció un poco graciosa la primera vez que la escuché. Y ¿qué es lo qué quiere decir? En realidad se trata de una distinción entre los vinos de acuerdo a su contenido CO2…
Malvasía
Es una variedad de uva blanca de origen griego. Se conoce que es una de las variedades de uva blanca más antiguas del mundo e históricamente se ha cultivado en abundancia en muchas islas del mediterráneo como Baleares, Canarias y Madeira, y también en Italia. En la actualidad se cultiva en muchos países vitivinícolas como…
¿Qué hace la diferencia entre los vinos?
Esta es una pregunta bastante frecuente entre entusiastas y aficionados al vino. Cada vino tiene una perfil que lo define y que lo hace deiferente de los demás. Hay cuatro factores que determinan el perfil de los vinos, estos son: EL SUELO: El tipo de suelo en donde crece la viña ya que éste influencia…
Arzuaga Navarro, “Bodega Española del Año” en New York International Wine Competition
Pago Florentino 2009, Medalla de Plata, y La Planta 2011, medalla de Bronce Arzuaga Navarro ha sido nombrada Bodega Española del Año en la tercera edición del certamen New York International Wine Competition, y sus vinos Pago Florentino 2009 y La Planta 2011 galardonados con medallas de plata y bronce. El concurso New York Wine…
¿Cómo distinguir un buen jamón ibérico de bellota?
Cinco tips que te ayudaran a identificarlo 1. Pezuña fina y caña larga. El cerdo ibérico de raza pura posee un esqueleto y extremidades más estilizados, por lo que este aspecto físico hay que tenerlo en cuenta. 2. Textura de la grasa. Precisamente la grasa del jamón es lo que determina la alimentación que ha…
Acá es Lounge, comida de vanguardia
Acá es lounge es un restaurante ubicado en la ciudad de Maracay, que abrió sus puertas hace poco y que viene con una interesante propuesta gastronómica. El local se encuentra ubicado en el Edif. Zimbul, al lado de Hoshi Sushi Bar. (Justo frente a la plaza de La Soledad). Y esta noche Jeremy y yo…
Cañas con tapa en «El Lacón»
Si estás por el centro de Madrid y tienes ánimo para beberte una cerveza con una buena tapa, te recomiendo que vayas a «El Lacón». Está ubicado en pleno centro, en la calle Manuel Fernández González, 8, en el Barrio de Las Letras (relativamente cercano a la Plaza Santa Ana). Este bar, mesón…
Finca Río Negro
Ubicada en la provincia de Guadalajara, específicamente en el pueblo de Cogolludo (pueblo de arquitectura negra) se encuentra esta bodega familiar de 600 hectáreas. La finca está en medio de un bosque mediterráneo a mil metros de altitud en plena sierra de Ayllón. La Finca Río Negro es la apuesta de una familia por crear…
La Vinoteca de Rosy 