Las Universidades de Harvard y Cambridge dan 20 consejos saludables: 1. Un vaso de jugo de naranja diario, al menos, para aumentar a doble o más el hierro en el cuerpo, dice la nutricionista Maryon Stewart. 2. Espolvorear con canela el café: Verter media cucharadita de canela en esa bebida una vez al día mantiene…
Categoría: En la vía
Crónica de lugares que en los que he comido fuera de casa
«El mundo en cifras» 7ª edición actualizada
EL MUNDO EN CIFRAS, PAÍS A PAÍS (7ª edición actualizada) Edita: ICEX Autores: ICEX – ICEI Idioma: Español Nº de páginas: 596 PVP: 25.0 Más información Enfocada hacia el estudio estratégico de los mercados mundiales en un cambiante contexto económico, esta edición actualizada de “El mundo en cifras, país a país” presenta estructurados en perfiles…
Al mismo precio, el 80% de los españoles prefiere marcas
Si los consumidores españoles no se encuentran condicionados por el precio, cuatro de cada cinco compradores eligen un producto con marca, en lugar de una marca blanca. Es una de las principales conclusiones que se extraen del estudio ‘Las marcas, aspiración o resignación’, realizado por la compañía independiente Focus. En el estudio, presentado ayer lunes…
Tres vinos argentinos en el Top 100 de Wine Enthusiast 2011 Share Compartir en facebook Compartir en twitter Tools: Print AA Puntajes Tres vinos argentinos en el Top 100 de Wine Enthusiast 2011
Como señala la publicación, esta lista representa aquellos «vinos que nos gustaría tomar más a menudo». Los argentinos que integran la lista son tres Malbec del año 2008, cosecha que no fue fácil para el país y aún así, sale triunfante. Este año, el panel de cata de Wine Enthusiast evaluó más de 16.000 vinos….
Entrevista a Karlos Ponte – Parte III: «El futuro»
Entrevista a Karlos Ponte: «El futuro» Después de haber vivido tantas experiencias ¿qué consejo para los nuevos chef venezolanos? Mi primer gran consejo, es que dejen de auto llamarse chef. Somos cocineros, somos en principio «obreros» pues hacemos trabajo manual retribuido, desde allí partimos todos y según las ambiciones personales de cada uno nos vamos…
Entrevista a Karlos Ponte – Parte II: «Guasakaka»
Entrevista a Karlos Ponte – Parte II: Guasakaka «Guasakaka es parte de la nueva oleada de aportes alimenticios de Latinoamérica hacia el mundo. Esta vez no es solo la frescura y el potencial de los productos, ahora también son lo sabores de nuestros fogones, la tradición culinaria de nuestros hogares que viaja a conquistar paladares,…
Entrevista a Karlos Ponte – Parte I: «El cocinero»
Tengo la irresistible tentación de publicar en este blog la entrevista que le realicé a Karlos Ponte. Karlos es un joven chef venezolano que se encuentra actualmente en la capital de Dinamarca: Copenhagen. Este chico, de tan sólo 27 años de edad ha trabajado en el Bulli Hotel junto a Ferrán Adría, en NOMA (actualmente…
Se abre la convocatoria al Concurso Anual de Ensayo Gastronómico AVG
A partir del 1 de diciembre, la Academia Venezolana de Gatronomía (AVG) abre la convocatoria al «Concurso Anual de Ensayo Gastronómico AVG». Desde esta fecha y hasta el 16 de marzo de 2012 se recibirán las obras participantes. Asumiendo el ensayo como género literario orientado a la reflexión sobre un tema desde una perspectiva crítica,…
41 Alimentos para prevenir el cáncer
Ayer, me llegó esta información, que me gustaría compartir con ustedes. En 1913 se relacionó por primera vez la dieta con el cáncer. Desde entonces cada año se hacen varios estudios para progresar en su conocimiento. Según los epidemiólogos el 65-70% de los cánceres están producidos por factores asociados con el estilo de vida, en…
¿Cómo reconocer un Aceite de Oliva Virgen Extra?
Aunque está muy generalizado el uso del nombre «aceite de oliva» para agrupar en un mismo segmento a todos los aceites que se producen a partir del fruto del olivo o de la aceituna, lo cierto es que existen diferencias abismales entre cada uno de ellos. De acuerdo con la COI «Los aceites de oliva…
La Vinoteca de Rosy 