Categoría: En la vía
Crónica de lugares que en los que he comido fuera de casa
Rutas en bici, cine y catas para fomentar el enoturismo
Las diferentes rutas del vino de España han programado rutas en bicicleta, ciclos de cine, gymcanas, catas dirigidas, cursos y visitas para celebrar la tercera edición del Día Europeo del Enoturismo, que se celebra este fin de semana. Hoy, 11 de noviembre, se sitúa en torno a la festividad de San Martín, una fecha en…
ENCRUDO, el nuevo fanzine gastronómico
Llegó a mis manos «ENCRUDO» el nuevo fanzine gastronómico ideado por la periodista y escritora Yanet Acosta en colaboración con otros profesionales de la comunicación y la gastronomía. Es una propuesta irreverente, divertida y alternativa -que nada tiene que ver con las revistas gastronómicas-, ENCRUDO es una propuesta innovadora. Siguiendo las características de un fanzine,…
Jamón Ibérico: Las ventajas de confiar en la denominación de origen
Esta mañana, a propósito de la Feria del Jamón Ibérico de Bellota (en la Plaza Mayor de Madrid) tuve la oportunidad de asistir a la presentación: «Las ventajas de confiar en las Denominaciones de Origen» moderada por Juan Pozuelo y dirigida a profesionales de la hostelería. En la presentación, estuvieron también dos representantes de estas…
Literatura y gastronomía
Son las 2 y 37 de la madrugada y estoy sentada frente al ordenador tratando de recordar qué libros literarios he leído en mi vida. Evidentemente, la hora no está como para pensar en ello, pero llevo días dándole vuelta al asunto en la cabeza y he comenzado a recordar justo ahora qué libros han…
UN CLÁSICO PERUANO QUE SE DIVERSIFICA
El ceviche gana adeptos en España Fácil de preparar, sabroso, ligero, versátil y lleno de colores: esas son algunas de las cualidades del ceviche, el plato por excelencia de Perú, que cada vez encuentra más adeptos en España y más variedades en las cartas de los restaurantes peruanos. La cocina del país americano ha vivido…
Aforo completo para la presentación del Manual de Cata ¿Es bueno este Vino?
El pasado miércoles 5 de octubre, se presentó el Manual de Cata ¿Es bueno este vino? en el salón de actos de la Biblioteca Municipal de Tomelloso. La presentación estuvo a cargo del autor, D. Joaquín Parra, la Concejal de Educación y Cultura Dña. María Teresa Novillo, el Director del programa “Coloquios del Vino” D….
Concha y Toro es la marca de vino más admirada del mundo
Concha y Toro clasificó en el primer lugar del top ten de las “Marcas de Vinos Más Admiradas del Mundo”, de acuerdo con la publicación del pasado mes de agosto de la reconocida revista inglesa Drinks International. Para la elaboración del ranking, el grupo editorial nominó a 50 vinos que luego fueron sometidos a votación…
Corcho en Argentina
El importante crecimiento de la industria vitivinícola argentina en los últimos años es una nueva oportunidad para impulsar las exportaciones de tapones de corcho español. Qué se demanda Fundamentalmente tapones técnicos (390 millones de unidades en 2010) -aglomerados, 1+1 (compuestos por un cuerpo central de aglomerado y dos arandelas de corcho natural) y de cava-,…
Los tipos de cocina, una cuestión semántica
¿Se le ocurriría preguntarle a su vecina la «Sra. María» qué tipo de cocina prepara en su casa? por descarte o suposición entenderíamos que se trata de «comida casera» una clasificación primaria y básica: comida hecha en casa = comida casera. Un concepto prácticamente universal que todos conocen. Pero en estos días en los que…
La Vinoteca de Rosy 