Un mes de agosto especialmente negativo en volumen (-32,5%) hace caer nuestras exportaciones de vino un -3,1% durante los ocho primeros meses de 2012, mientras que la facturación aumenta en este periodo un 11,7% tras la fuerte subida del precio de venta (+15,2%), hasta los 1,10 euros por litro. Se confirma la fuerte subida de…
Freixenet presenta en Valencia su colección de cavas selectos ‘Cuvées de Prestige’
La bodega catalana Freixenet ha presentado hoy en Valencia su colección de cavas selectos «Cuvées de Prestige» con una cata en la que se han podido degustar acompañados con platos diseñados por el cocinero Quique Dacosta. Al acto, celebrado en el nuevo restaurante de Dacosta en Valencia, El Poblet, han asistido el presidente de la…
Tres Armonías clásicas con un Pedro Ximénez
El Pedro Ximénez es un vino Dulce Natural perteneciente a la D.O. (Denominación de Origen) Jerez, Xerez, Sherry (España). Y es obtenido a partir de mostos procedentes de uvas muy maduras o soleadas, de la variedad de uva Pedro Ximénez. Conoce aquí tres formas de combinar un Pedro Ximénez Queso azul: roquefort, cabrales e incluso…
Neal Martin de paseo por Galicia
Neal Martin, crítico de vinos para Wine Advocate -la guía de vinos con mayor influencia en los Estados Unidos y el mundo- ha estado visitando algunas de las D.O. más importantes de Galicia: Rias Baixas y Ribeira Sacra. El resultado de esta visita tendrá su reflejo en The Wine Advocate entre finales de este año…
Crecen las medallas para los vinos españoles en MundusVini 2012
España se situó en tercer lugar con un total de 326 distinciones. Del 24 al 26 de agosto y del 31 de agosto al 2 de septiembre de 2012 se celebró la décimo segunda edición del Gran Premio Internacional del vino MundusVini en Alemania, donde 300 profesionales catadores de 48 países degustaron un total de…
Los vinos de El Progreso obtienen medallas en el China Wine Awards 2012
Los premios ‘China Wine Awards 2012’ han reconocido la calidad de tres vinos de la cooperativa ‘El Progreso’ Los premios ‘China Wine Awards 2012’ han reconocido la calidad de tres vinos de la cooperativa ‘El Progreso’ de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real) al otorgarles varias medallas de oro y plata. Concretamente, según ha informado…
10 diseños de packaging ganadores del Pentawards 2012
Sexta edición del premio que reconoce lo mejor del packaging mundial 10 diseños de packaging ganadores, a nivel mundial, del Pentawards 2012 comparte comenta sé más de esta noticia Los Pentaward son considerados los principales galardones en diseño de packaging a nivel mundial. En 2012 se han destacado grandes marcas, así como países Como Corea…
DOC Rioja modifica su reglamento: Eleva la graduación alcohólica y autoriza vinos tintos semisecos
Rioja ha realizado modificaciones en su reglamento que autorizan el riego tras el 15 de agosto, eleva la densidad de plantación y la graduación alcohólica e introduce la tipología de vinos tintos semisecos La Denominación de Origen Calificada (DOC) Rioja ha realizado «modificaciones de menor importancia» en su reglamento que autorizan el riego tras el…
¿Qué quiere decir «reserva» en un #vino?
Existe una dicotomía en relación al término «reserva». Una parte se va hacia el viejo mundo y otra hacia el nuevo. En el nuevo mundo la mención de «reserva» en la etiqueta significa principalmente que el vino ha sido elaborado con las mejores uvas del viñedo de una bodega dada. Mientras que para el viejo…
Glicerol y vinificación
¿Qué es el glicerol? El glicerol (C3H8O3) es un compuesto no volátil sin propiedades aromáticas, pero que contribuye significativamente a la calidad del vino al proporcionarle dulzor y cuerpo (Ribereau- Gayon et al. 1972). Es el subproducto más importante de la fermentación alcohólica en cantidad, después del etanol y el dióxido de carbono (CO2). ¿Por…
La Vinoteca de Rosy 