Esta es una pregunta bastante frecuente entre entusiastas y aficionados al vino. Cada vino tiene una perfil que lo define y que lo hace deiferente de los demás. Hay cuatro factores que determinan el perfil de los vinos, estos son: EL SUELO: El tipo de suelo en donde crece la viña ya que éste influencia…
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Lengua Bioelectrónica ¿sustituirá a los catadores?
A pesar de todas las innovaciones científicas que existen en la actualidad, la selección de los vinos en la bodega se sigue haciendo mendiate la cata. Obviamente se hace uso de la ciencia y la tecnología para evaluar al vino, pero la decisión final se ejecuta mediante la cata de expertos que conocen muy bien…
La Vinoteca de Rosy 