Si sabías la respuesta, va un 10 para ti! :-) Si no, no pasa nada, entérate de esta curiosidad sobre el mundo del vino. El presidente que se dedicó por más de 30 años al mundo del vino fue Thomas Jefferson (1743-1826) El tercer presidente de los Estados Unidos, nació en Shadwell, en el estado…
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Siete normas básicas a tener en cuenta sobre el vino y la salud
Salvo casos puntuales, consumir una o dos copas de vino al día no tiene ningún efecto perjudicial para la salud. Partiendo de este hecho demostrado, podemos establecer las siete normas básicas del vino y la salud: 1. El vino es una bebida para adultos sanos, incompatible para los inmoderados y para aquellos que asocian vino…
20 errores con el vino que nunca debes cometer
Como sumiller siempre me preguntan cosas como ¿los vinos viejos son ´mejores´ que los jóvenes? o ¿són más fuertes que éstos? o cosas cómo «no me ustan los vinos europeos porque saben a viejo» y miles de cosas que me han sucedido tanto cuando trabajaba en la Vinoteca como en algunas catas que he realizado,…
CINVE’2013: nuevas fechas y nueva ubicación
Las sesiones de cata del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE’2013) y la Cata Internacional de Aceites de Oliva Virgen se celebrarán los días 25, 26 y 27 de junio, en la Cúpula del Milenio, de Valladolid. Con este adelanto en las fechas, la organización del concurso pretende recoger la opinión unánime del sector,…
¿Quieres una guía de bolsillo con los #aromas del #vino?
Un comentario común que me hacen las personas a quienes les gusta el vino, es que a veces no saben identificar o descubrir los aromas de un vino. Y casualmente navegando por allí encontré esta práctica guía que tiene un resumen de los aromas más conocidos que podemos encontrar en los diferentes vinos. Ten en…
Cuentiones enológicas para #sumilleres: el búfer aromático
Repetidas veces escuchamos los sumilleres el tema del aroma de los vinos. Como bien sabemos el aroma de un vino puede revelar muchas cosas. Para estar al día con lo que sucede en el mundo de la enología hablaré hoy sobre la base de los aromas del vino: el búfer arómatico. El búfer aromático está…
¿Qué quiere decir «reserva» en un #vino?
Existe una dicotomía en relación al término «reserva». Una parte se va hacia el viejo mundo y otra hacia el nuevo. En el nuevo mundo la mención de «reserva» en la etiqueta significa principalmente que el vino ha sido elaborado con las mejores uvas del viñedo de una bodega dada. Mientras que para el viejo…
Vino dulce antioxidante
Un grupo de investigadores de la Universidad de Córdoba (UCO) ha descubierto que la pasificación de la uva practicada en Montilla-Moriles es responsable de la elevada capacidad antioxidante de los vinos dulces. La UCO ha informado de que las bodegas del marco de la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles trabajan ahora en la vendimia…
ICEX Y FEV firman convenio de colaboración
El documento promueve una mayor cooperación institucional, organización de actividades promocionales conjuntas y reciprocidad en la información de acceso a mercados La consejera delegada del Instituto de Comercio Exterior (ICEX), Coriseo González-Izquierdo, y el presidente de la Federación Española del Vino (FEV), Félix Solís Yáñez, han formalizado en la sede del Instituto la firma de…
La Vinoteca de Rosy 