Esta es una pregunta bastante frecuente entre entusiastas y aficionados al vino. Cada vino tiene una perfil que lo define y que lo hace deiferente de los demás. Hay cuatro factores que determinan el perfil de los vinos, estos son: EL SUELO: El tipo de suelo en donde crece la viña ya que éste influencia…
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CINVE’2013: nuevas fechas y nueva ubicación
Las sesiones de cata del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE’2013) y la Cata Internacional de Aceites de Oliva Virgen se celebrarán los días 25, 26 y 27 de junio, en la Cúpula del Milenio, de Valladolid. Con este adelanto en las fechas, la organización del concurso pretende recoger la opinión unánime del sector,…
¿Quieres una guía de bolsillo con los #aromas del #vino?
Un comentario común que me hacen las personas a quienes les gusta el vino, es que a veces no saben identificar o descubrir los aromas de un vino. Y casualmente navegando por allí encontré esta práctica guía que tiene un resumen de los aromas más conocidos que podemos encontrar en los diferentes vinos. Ten en…
Vino dulce antioxidante
Un grupo de investigadores de la Universidad de Córdoba (UCO) ha descubierto que la pasificación de la uva practicada en Montilla-Moriles es responsable de la elevada capacidad antioxidante de los vinos dulces. La UCO ha informado de que las bodegas del marco de la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles trabajan ahora en la vendimia…
La Vinoteca de Rosy 