El jueves pasado (5 de mayo) se celebró la inauguración del gastrobar del reconocido chef Paco Roncero, la propuesta principal: gin tonic & chicken y tapas creativas basadas en recetas tradicionales.

Llegamos a eso de las 8:15 de la tarde y el lugar ya estaba lleno de gente, en la entrada estaba Marta, pendiente de recibr a la gente y cuidar los detalles del evento.

Pero además el mismo Chef, atendía con esmero a quienes entraban al local, con una actitud muy natural y simpática.

Yo había estado allí unos días antes de la inauguración para ver el local y como visitante extrangera creo que la imagen del bar denota muy bien la cultura española conocida en el exterior. Nadie que pase por el frente de este local puede dudar de que allí lo que encontrará será cocina típica con un toque de vanguardia.

Todo está muy bien pensado, la decoración, las vajillas y el original pollo asado con un toque «gourmet» hacen de este lugar un verdadero bar de tapas, que como comentaba el Chef, algunas semanas atrás era el concepto de este lugar.

Y para quienes aman el gin tonic, les digo que en  este lugar se pueden degustar más de 300 combinaciones de de este cocktail.

Nada mal para empezar la movida noche madrileña!

El establecimiento está ubicado en el hotel NH Palacio de Tepa, próxima a la madrileña Plaza del Ángel.