En el marco del Salón Internacional de Gastronomía 2011 que se celebró en la ciudad de Caracas los días 7, 8 y 9 de octubre, la proactividad de dos venezolanos conquista el paladar de los aficionados a las salsas tapenade y confits.

La historia de «Sazón Delicateses Artesanales» comienza después del paro petrolero del 2002-2003 cuando Wilmer Blanco y Alvaro Tovar deciden incursionar el en mundo de la gastronomía. El primero, es el autor de las innovadoras salsas como la de ciruela y vino tinto o la de chutney de ciruela picante (a base de rocoto) por nombrar algunas de las creativas y lo mejor es que sus productos son 100% naturales. Por su parte, Álvaro el segundo protagonista de la historia, nos cuenta que mientras trabajaba aprovechaba algunos fines de semana para realizar cursos de cocina y que en sus vacaciones llegó también a trabajar gratis en una panadería solo con el fin de aprender todo el proceso de elaboración del pan y la manipulación de la harina.  Así, llega el vechículo perfecto para degustar las interesantes mixturas de «sazón» las galletas SALO, un crujiente biscuit con el punto perfecto de sal y con un sabor lo suficientemente neutro como para no alterar el sabor de las salsas.

Si bien «Sazón Delicateses Artesanales» comenzó siendo un pequeño negocio, ahora su producción es mayor a los primeros años y sus productos se distribuyen en supermercados como Unicasa, Central Madeirense, Automercados Plaza, Automercados Excelsior Gama, Luvebras, SIGO y Rattan entre otros automercados y bodegones.

En el futuro, Wilmer y Álvaro esperan que sus productos traspasen las fronteras del terriorio venezolano y seguir desarrollando nuevas propuestas que cautiven el paladar de los comensales.