Este lunes 4 de junio, los alumnos del Curso de Sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid nos acercamos hasta la Finca Experimental El Socorro. El objetivo del viaje era el de ver las viñas en «proceso de floración» y refrescar -en el campo- los conocimientos impartidos en la cátedra de viticultura y perfil del vino.
La primera visita a esta finca, fue en la fase de «reposo» de la vid (durante el invierno). En esta ocasión recorrimos las diferentes parcelas y tuvimos oportunidad de ver: variedades de cepas, características ampelográficas de cada una de ellas, poda en verde, tipo de conducción de la viña (en espaldera, vaso…) tipos de poda (guyot, cordón simple, cordón doble).
En una de las parcelas -mientras se hablaba de la poda- supimos que la vid es «acrótona», ¿qué quiére decir esto? que la planta brota primero por las yemas terminales o apicales, (las más alejadas), aparentemente como mecanismo de supervivencia, con el fin de expandirse lo más posible. En una planta acrótona tiene un tipo de ramificación donde predomina el crecimiento del tallo principal y de las ramas próximas a la yema terminal.
Aquí les dejo el video que registré. Espero que les sea útil.
Lic. en Comunicación Social, mención Publicidad y RRPP. Especialista en Imagen Corporativa y Comunicación Estratégica. Tengo amplia experiencia en diseño gráfico, multimedia y web marketing. Mi enfoque es la comunicación estratégica: escrita, visual y audiovisual. La publicidad, el marketing de empresas, de personas y productos son mis áreas de desempeño.
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Soy una amante de la gastronomía y el vino, lo que mellevó a estudiar cocina, panadería y pastelería en el ICC de Caracas, luego me fui a España y obtuve el título en Experto en Periodismo Gastrónomico y Nutricional de la UCM. Soy Sumiller egresada del IFE de la Cámara de Comercio de Madrid. Escribo y comparto información sobre #vino y #gastronomía.
Soy Sommelier y amo el mundo del vino tanto como la comunicación así que he integrado mi know how profesional al área de la sommelierie y comunico y educo sobre el vino.
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